COCKTAILS OG PIZZA AD LIBITUM TIL FEST I AARHUS

Vi har leveret lækre cocktails til firmafester og private i 16 år.

Vi forstår at hver en fest, bryllup, konfirmation, reception, eller event er forskellig, og derfor gør vi alt vi kan for, at vise fleksibilitet og sætte os ind i jeres behov og ønsker for jeres fest.

Vi kommer selvfølgelig med anbefalinger til hvilke cocktails som vi mener kan danne rammerne om en god fest, og gør alt for at imødekomme jer.

Ja, vi tilbyder både glutenfri pizzabunde og et udvalg af vegetariske og veganske muligheder. Hvis du har særlige kostbehov, er du meget velkommen til at informere os, så vi kan tage hensyn til dette. 
 

Det er dog vigtigt at gøre opmærksom på, at vi arbejder i et køkken, hvor der håndteres ingredienser som gluten, nødder og andre allergener. Selvom vi har faste procedurer og stor fokus på hygiejne og krydskontaminering, kan vi ikke garantere, at maden er 100% fri for spor af allergener.
 

Har du en fødevareallergi eller intolerance, så sig endelig til – vi vil altid gerne hjælpe med at finde en løsning, der passer til dine behov.

Ja, det kan du godt op til 14 dage før arrangementet. Vi henviser til vores vilkår og betingelser, som du kan læse nærmere om.

Pizza: Ja, vi medbringer vores egne mobile pizzaovne samt alt nødvendigt udstyr, så vi kan bage pizzaerne direkte på stedet. Det eneste, som vi har brug for, er adgang til varmt og koldt vand samt en egnet plads til opstilling på mindst 4 x 3 meter.

Cocktailbar: Ja, vi kommer med alt hvad vi skal bruge for at servere lækre cocktails ad libitum. Mobilbar, isterninger, spiritus, glas, bartendere og barudstyr.

Som du måske har bemærket, står der "Fior Di Latte" på vores pizzaer. Fior Di Latte er en italiensk mozzarella, som er anerkendt for at være en af de bedste oste til pizza, især hvis man gerne vil undgå for meget væske på den endelige pizza. Mælken er 100% italiensk, og den kommer fra de lokale bønder i Italien.

Vi har stort fokus på hygiejne og fødevaresikkerhed i alle led af vores arbejde. Vores procedurer følger gældende regler, og vi bliver løbende kontrolleret af Fødevarestyrelsen. Du kan se vores seneste kontrolrapport her.

Ydermere har vi gennemført et godkendt fødevarehygiejne-certifikat.

Vi tilbyder altid skræddersyede løsninger til jeres fest. Vores mål er at skabe en elegant og indbydende atmosfære, der passer til jeres fest og ønsker. Derfor sender vi omkring en måned før arrangementet et dokument, som er med til at danne ramme for de praktiske oplysninger, vi har brug for at vide forinden.

Vi er fleksible og åbne for ønsker, både i forhold til cocktail menuen, og pizza menuen.

Vores pizzadej falder ind under kategorien neo-napolitansk pizza, fordi vi bruger 70% BIGA i vores dej. BIGA er en italiensk fordej, som vi blandt andet benytter, da det giver mere smag til dejen. Vores BIGA hæver i 2 døgn på køl, hvorefter vi laver den færdige dej i en spiralmixer. Kuglerne får lov til at hæve yderligere 1 døgn på køl. Vi bruger Caputo-mel for at sikre en høj W-værdi til langtidshævning. Derudover laver vi en dej med en hydrering på mellem 68-75% vand.

Vi leverer primært pizza catering i Kolding, Aarhus og omegn. 

Ved arrangementer længere væk kommer vi meget gerne, men der vil blive pålagt et transporttillæg. Derudover kan der også komme eventuel betaling til broer mm.

I forhold til cocktail catering dækker vi hele landet via Monkeybar.